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中国的香料是如何分类的?

2020-12-25 10:20| 发布者: 妙妙| 查看: 281| 评论: 0

摘要 : 在古装剧中,我们经常可以看到这样的场景,贵族们都会给衣服熏香,但似乎没有人分析过那些香的种类以及功效。但如果我们了解香料种类,在看剧的时候就会注意到这些,你会发现通过观察人物用什么香就基本能分析出那个 ...
      在古装剧中,我们经常可以看到这样的场景,贵族们都会给衣服熏香,但似乎没有人分析过那些香的种类以及功效。但如果我们了解香料种类,在看剧的时候就会注意到这些,你会发现通过观察人物用什么香就基本能分析出那个人的性格特点,能更好的了解剧情。那么香料的种类到底怎么分呢?

      在中国,很多植物的根、茎、叶、皮、花、果、杆、枝、树脂皆可作为香料成香,目前已经发现并被有效利用的香料植物有100多种。
     按其成分或取材部分分类
     可以分为树脂类、香花类、香果类、香材类、根茎类和香叶类。沉香、乳香、龙脑等均采自树脂,为树脂类香料;玫瑰、茉莉、水仙等来自鲜花,为香花类;檀香、降真香等采自药材,为香材类;丁香、胡椒、茵香等采自香果,为香果类;薄荷、藿香等采自叶,为香叶类。
     按功用分类
     可分为调味类、药用类和净化环境类。像葱、姜、蒜、韭、芹等为调味品;当归、白芷就属于药用保健品;沉香、檀香、龙香、麝香则属于净化环境类。当然,有的香料自身会兼具多种功能,如沉香既有药材的药用功能,又有净化环境的功能。
     按香料的来源分类
     依据香料的来源,中国的香料又可以分为本土香料和域外香料。本土香料主要以香草、香花、香果、根茎为主,域外香料则以树脂、香花、香果类为主。沉香作为中国诸多香料的一种,既有本土的土沉香,也有外来沉香。
    由沉香的所属分类就可以看出沉香不仅药用价值高,还可以用来净化环境,应用范围广泛。

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